Bürgergeld: 6,30 Euro fürs Essen reichen nicht

Bürgergeld bedeutet: 6,30 Euro für Lebensmittel und Getränke am Tag – diese Zahl aus „hart aber fair“ vom 20.10.2025 brennt sich ein. Verbraucherschützerin Britta Schautz und HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan Genth prallen an der Kernfrage aufeinander: Reicht das Bürgergeld-Budget für eine gesunde Ernährung – oder frisst es Mogelpackungen und hohe Grundpreise auf? Die Sendung legt den Finger in die Wunde: Es klemmt am Regelsatz, nicht an den Menschen.

6,30 Euro als Systemgrenze

Verbraucherzentrale-Expertin Britta Schautz, promovierte Ernährungswissenschaftlerin, formulierte es ohne Umschweife: Von 6,30 Euro pro Tag lasse sich faktisch keine gesunde Ernährung sicherstellen. Nicht, weil Bürgergeld-Empfänger unfähig wären, sondern weil Mengen und Preise nicht zusammenpassen. Frisches Obst, Gemüse, Milchprodukte und proteinreiche Lebensmittel treiben den Kassenbon hoch. Wer Kinder satt bekommen muss, landet zu oft im Tausch zwischen „satt“ und „ausgewogen“. Die Sendung machte aus einer Rechengröße ein Alltagsproblem.

Tafel-Lebensmittel beim Bürgergeld anrechnungsfrei

Bürgergeld: Regierung verschweigt Ernährungsarmut

Preis-Profis – doch das Budget bremst

Ein verbreitetes Vorurteil wird im Studio entkräftet: Bürgergeld-Empfänger können kochen, planen und Preise vergleichen. Schautz berichtet von einem Projekt mit Menschen, die von Ernährungsarmut bedroht sind. Gekocht wird routiniert, Angebote werden gejagt, Kilopreise verglichen. Viele sind Preis-Profis. „Ich hole mir da gern noch Tipps ab“, sagt Schautz in der Sendung. Das Problem ist nicht fehlendes Können, sondern das zu knappe Budget.

Streitpunkt in der Runde: Qualität gegen Menge

HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan Genth betont die hohe Produktqualität im deutschen Handel und widerspricht der pauschalen Aussage, gesunde Ernährung sei grundsätzlich nicht möglich. Die Verbraucherschützerin hält dagegen: Entscheidend sei, wie viel Obst, Gemüse, Milchprodukte oder proteinreiche Lebensmittel mit 6,30 Euro im Korb landen. Wer Kinder satt bekommen muss, priorisiert Sattmachen – und greift im Zweifel zu Toast mit Schmelzkäse – anstatt zu gesunden Lebensmitteln. Schautz warnt: Wenn günstige, nährstoffarme Produkte den Speiseplan bestimmen, drohen langfristig Gesundheitsfolgen.

Shrinkflation: versteckte Preiserhöhung am Regal

Diskutiert wurde zudem die Shrinkflation, die im Alltag meist als sog. Mogelpackung sichtbar wird und kleine Budgets zuerst trifft. Gemeint ist: weniger Inhalt bei gleichem Preis, der Grundpreis steigt. Der Begriff stammt aus dem Englischen, von „to shrink“ (schrumpfen) und „inflation“. Aus Verbraucherschutzsicht wurden drei Punkte hervorgehoben:

• Kennzeichnungspflicht bei Füllmengen-Änderungen, damit versteckte Preiserhöhungen am Regal sofort auffallen.
• Bessere Preistransparenz über Grundpreise, damit Verbraucher die tatsächliche Verteuerung erkennen.
• Preis- und Kostenbeobachtung entlang der Kette, um auffällige Aufschläge sichtbar zu machen.

Für Haushalte mit Bürgergeld bedeutet Shrinkflation: Der ohnehin knappe 6,30-Euro-Spielraum wird weiter ausgehöhlt – selbst wenn der Regalpreis gleich bleibt.

Lebensmittelpreise beschneiden die Kaufkraft von Bürgergeld Bedürftigen

Preisbildung im Dunkeln: Beobachtungsstelle gefordert

Zwischen Erzeugerpreis und Kassenbon klafft eine Lücke. Schautz nennt die Kette eine Blackbox. Ihre Forderung: eine unabhängige Preis- und Kostenbeobachtungsstelle, die Margen entlang der Lieferkette sichtbar macht. Erst belastbare Daten erklären, wo Aufschläge entstehen und welche Maßnahmen wirken. Zustimmung kommt aus Teilen der Politik, Skepsis aus dem Handel, der vor Bürokratie warnt. Ohne Transparenz bleibt die Debatte im Nebel.

Quintessenz

6,30 Euro stehen für mehr als einen Tagesbetrag. Sie markieren die Grenze, an der gute Ratschläge enden und der Mangel beginnt. Bürgergeld und Grundsicherungs-Empfängern ist kein Fehlverhalten vorzuwerfen. Sie kochen, sie vergleichen, sie planen. Und sie sparen bis an die Schmerzgrenze. Das Problem liegt nicht im Einkaufskorb, sondern im System: Preise hoch, Budget starr und festgefahren.

Transparente Preise, klare Hinweise bei Mogelpackungen und eine geringere Mehrwertsteuer auf Gesundes würden sofort helfen. Doch am Ende entscheidet die Höhe des Regelsatzes, ob aus 6,30 Euro eine ausgewogene Mahlzeit wird.

Quelle: Alles wird teurer: Was tun gegen die steigenden Preise? – Hart aber fair vom 20.10.2025